Главная Обратная связь

Дисциплины:

Архитектура (936)
Биология (6393)
География (744)
История (25)
Компьютеры (1497)
Кулинария (2184)
Культура (3938)
Литература (5778)
Математика (5918)
Медицина (9278)
Механика (2776)
Образование (13883)
Политика (26404)
Правоведение (321)
Психология (56518)
Религия (1833)
Социология (23400)
Спорт (2350)
Строительство (17942)
Технология (5741)
Транспорт (14634)
Физика (1043)
Философия (440)
Финансы (17336)
Химия (4931)
Экология (6055)
Экономика (9200)
Электроника (7621)






Балалар сүт асүйлері үй-жайларының құрамы мен ең аз аудандары



Р/с № Өндірістік және қойма үй-жайлары Ауданы м2  
Тәулігіне дайындалған порция саны  
300-ден 1 мыңға дейін 1 мыңнан 5 мыңға дейін 5 мыңнан 12 мыңға дейін  
 
Сүт қабылдау, сүзу, уақытша сақтау үй-жайы  
Сүтті пастерлеу (қайнату), бөліп құю және зарарсыздандыру үй-жайы  
Қоспаларды дайындау үй-жайы Сүтті пастерлеу (қайнату), бөліп құю және зарарсыздандыру үй-жайымен біріктірілуі мүмкін  
Тамбуры және суытқыш бөлмеге салқын ауа беруге арналған калорифері бар суытқыш бөлмесі 18+2+10  
Сүтқышқылды өнімдер мен сүтқышқыл қоспаларын дайындау үй-жайы Жалпы ауданы 18 болып біріктірілуі мүмкін Жалпы ауданы 24 болып біріктірілуі мүмкін  
 
1) ашыту үй-жайларына кіреберістегі шлюз  
 
2) ашыту үй-жайлары:  
 
айран үшін  
 
басқа да сүт қоспаларына арналған ашыту бөлмелері  
ашыту үй-жайларына жапсарлас жуу бөлмесі  
3) айран цехі Біріктірілуі мүмкін - 12  
4) ацидофильді сүт цехі  
Айранға арналған термостат бөлмесі (18-220С) Екі термостатпен біріктірілуі мүмкін - 8  
Ацидофилинге арналған термостат бөлмесі (шлюзі бар 36-380С ) 8+2 10+2  
Бейімделген қоспаларды дайындау бөлмесі:  
1) сүттен  
2) сүтқышқылды өнімдерден  
Сүзбе дайындау және өлшеп-орау үй-жайы:  
 
1) өндірістік цех  
 
2) сүзбеге арналған дорбаларды жуу үй-жайы  
Дайын өнімді суытуға және басқа да қажеттіліктерге арналған мұзды суды дайындау үй-жайы -  
Кисель және витаминді сусындарды дайындау үй-жайы -  
Жеміс-жидектерді өңдеуге арналған үй-жай  
Ас үй ыдыстары мен мүкәммалды жуатын бөлме  
Буып-түйетін ыдыс-қаптарды сақтау үй-жайы  
Зертхана -  
Даладан жеке кіретін есігі және жемістерге арналған салқындатқыш камерасы мен тамбуры және басқалары бар шикізатты қабылдау үй-жайы - 9+12 12+16  
Шөлмектерді жуу-зарарсыздандыру бөлмесі:  
1) Лас аймақ  
2) Таза аймақ  
Ыдысты қабылдау және сақтау үй-жайы  
Сүт құбырларын бөлшектеп жуу, зарарсыздандыру бөлмесі -  
Экспедиция  
Дайын өнімді сақтауға арналған тоңазытқыш камералары (шкафтар)  
Тоңазытқыш камераларының машина бөлімшесі  
Құрғақ өнімдер қоймасы  
Тамбуры бар тамақ қалдықтарын салқындататын камера -  
Шаруашылық мүкаммал қоймасы  
Таза киім-кешек қоймасы  
Лас киім-кешек қоймасы  
Материалдық қойма  
Қызметтік және тұрмыстық үй-жайлар  
1) БС меңгерушісінің кабинеті -  
2) Диетолог дәрігер кабинеті -  
3) Шаруашылық мейірбикесінің бөлмесі -  
4) Кассасы бар бухгалтерия - 10+5  
5) Жабдықтарды жөндеу шеберханасы - -  
6) Экспедиторларға, жүргізушілерге, жүк тиеушілерге арналған үй-жай - -  
7) Персонал бөлмесі  
8) Персоналға арналған дәретхана  
9) Персоналдың сырт киімдерін ілетін орны бар вестибюль - Бір жұмысшыға 1,2 м2 + 1 ілгекке 0,07 м2  
10) Персоналдың үй және жұмыс киіміне арналған киім ілетін орын 1 қос шкафқа 0,55  
11) Персоналға арналған душ бөлмесі -  
12) Әйелдердің жеке гигиенасына арналған кабина -  
13) Дезерітінділердің қоймасы  
14) Тазалауға арналған мүкәммал қоймасы  

«Тамақ өнімдерін өндіру
жөніндегі объектілерге қойылатын
санитариялық- эпидемиологиялық
талаптар» санитариялық қағидаларына
10-қосымша





Балалар сүт асүйлерінің үлестіру пункттері үй-жайларының құрамы мен ауданы

Р/с № Үй-жайлар Ауданы, м2  
Тәулігіне дайындалған порция саны  
300-ден 1,5 мыңға дейін 1,5 мыңнан 12 мыңға дейін 12 мыңнан 20 мыңға дейін 20 мыңнан жоғары  
 
Күту вестибюлі  
Ыдысты қабылдау және сақтау үй-жайы Кемінде 12  
 
Үлестіру бөлмесі  
 
Оның ішінде тоңазытқыш камерасы  
Касса  
Материалдық қойма Кемінде 4  
Дезинфекциялайтын ерітінділер қоймасы  
Суаратын краны, трапы және кептіргіші бар тазалау мүкәммалының қоймасы  
Персонал дәретханасы  
Персонал бөлмесі Кемінде 4  

«Тамақ өнімдерін өндіру
жөніндегі объектілерге қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар» санитариялық қағидаларына
11-қосымша

нысан

Ндірістегі бактерицидті шамдардың жұмысын тіркеу журналының нысаны

Шамдарды орнату күні, жылы Паспорты бойынша шамдардың жұмыс мерзімі, сағатпен Өндірістің жұмыс күні Шамдарды қосу уақыты Шамдарды ажырату уақыты Жұмыс істеген уақыты Шамдарды ауыстыру күні, жылы

«Тамақ өнімдерін өндіру
жөніндегі объектілерге қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар» санитариялық қағидаларына
12-қосымша


Эта страница нарушает авторские права

allrefrs.ru - 2019 год. Все права принадлежат их авторам!