Главная Обратная связь

Дисциплины:

Архитектура (936)
Биология (6393)
География (744)
История (25)
Компьютеры (1497)
Кулинария (2184)
Культура (3938)
Литература (5778)
Математика (5918)
Медицина (9278)
Механика (2776)
Образование (13883)
Политика (26404)
Правоведение (321)
Психология (56518)
Религия (1833)
Социология (23400)
Спорт (2350)
Строительство (17942)
Технология (5741)
Транспорт (14634)
Физика (1043)
Философия (440)
Финансы (17336)
Химия (4931)
Экология (6055)
Экономика (9200)
Электроника (7621)






Лабораторная работа № 10. Моносахариды



ОПЫТ № 1 Доказательство наличия гидроксильных групп в глюкозе

Поместите в пробирку 1 каплю 0,5%-ного раствора глюкозы и 6 капель 2н NаОН. К полученной смеси добавьте 1 каплю 0,2н раствора медного купороса. Образующийся вначале осадок гидроксида меди Сu/ОН/2, немедленно растворяется и получается прозрачный раствор сахарата меди со слабой синей окраской

Схема реакции:

 

Выводы:

 

ОПЫТ № 2. Окисление глюкозы

а) Восстановление гидроксида меди глюкозой в присутствии щелочи

К полученному в предыдущем опыте щелочному синему раствору сахарата меди добавьте несколько капель воды так, чтобы высота слоя жидкости была 20 мм. Нагрейте ее над пламенем горелки, держа пробирку наклонно так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась для контроля без нагрева.

Схема реакции:

 

 

Наблюдения и выводы:

 

б) Образование серебряного зеркала.

В чистую пробирку помещают 1 каплю 0,2н АgNО3, подщелачивают раствор, добавив 2 капли 2н NаОН и по каплям добавляют 3-4 капли 2н NН4ОН до растворения образующегося осадка гидроксида серебра.

Добавьте к реактиву 2 капли 0,5%-ного раствора глюкозы и слегка подогрейте пробирку, держа ее над пламенем горелки.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

в) Реакция глюкозы с жидкостью Феллинга.

В пробирку наливают 1 мл жидкости Феллинга, прибавляют 1 мл 1%-ного раствора глюкозы и осторожно нагревают смесь в пламени горелки. При этом изменяется окраска жидкости, выделяется желтый осадок, переходящий в красный осадок оксида меди /I/. Реакция жидкости Фелинга с глюкозой протекает весьма сложно, но сводится к окислению глюкозы и образованию оксида меди /I/.

 
 

Наблюдения и выводы:

 

ОПЫТ № 3. Реакция Селиванова на кетогексозы

Характерной реакцией на кетогексозы, как показал Ф.Ф. Селиванов, является получение красной окраски при нагревании их с концентрированной соляной кислотой в присутствии резорцина.

Поместите в пробирку крупинку сухого резорцина и 2 капли концентрированной соляной кислоты. Добавьте 2 капли 1%-ного раствора фруктозы и нагрейте только до начала кипения. Реакция Селиванова характерна для фруктозы (и для других кетоз).

Наблюдения и выводы:

 

Тема 16. Углеводы. Полисахариды

Задания для самостоятельной работы

1. Классификация полисахаридов.

 

2. Классификация дисахаридов. Привести примеры восстанавливающих и не восстанавливающих дисахаридов.



 

3. Написать целлобиозу в трёх таутомерных формах.

 

4. Исходя из глюкозо-1-фосфата и глюкозы образуйте дисахариды по гликозидо-гликозному и гликозидо-гликозидному типам связей. Назовите их.

 

 

5. Напишите реакции взаимодействия α-глюкопиранозы и β-Д-фруктофуранозы по гликозидо-гликозидному типу связи. Назвать продукт.

 

 

6. Написать уравнения реакций мягкого окисления мальтозы и целлобиозы.

 

7. Для трегалозы и лактозы написать реакции с хлористым ацетилом, пропионовой кислотой, этанолом и хлористым этилом (где возможно).

 

8. Написать фрагменты формул амилозы, амилопектина, клетчатки.

 

 

Лабораторная работа № 11. Полисахариды

ОПЫТ № 1. Восстанавливающая способность дисахаридов

В три пробирки отдельно вносят по 0,5 мл растворов сахарозы, мальтозы и лактозы. В каждую пробирку добавляют по 0,5 мл реактива Феллинга. Нагревают. Наблюдают какие дисахариды восстанавливают реактив Феллинга.

Наблюдения и выводы:

 

Химизм процесса:

 

 


Эта страница нарушает авторские права

allrefrs.ru - 2019 год. Все права принадлежат их авторам!