Главная Обратная связь

Дисциплины:

Архитектура (936)
Биология (6393)
География (744)
История (25)
Компьютеры (1497)
Кулинария (2184)
Культура (3938)
Литература (5778)
Математика (5918)
Медицина (9278)
Механика (2776)
Образование (13883)
Политика (26404)
Правоведение (321)
Психология (56518)
Религия (1833)
Социология (23400)
Спорт (2350)
Строительство (17942)
Технология (5741)
Транспорт (14634)
Физика (1043)
Философия (440)
Финансы (17336)
Химия (4931)
Экология (6055)
Экономика (9200)
Электроника (7621)






Лабораторная работа № 8. Карбоновые кислоты



ОПЫТ №1. Растворимость карбоновых кислот в воде.

В отдельные пробирки помещают по 0,2г уксусной, пропионовой, масляной, стеариновой, щавелевой кислот. Приливают в каждую по 2мл воды и взбалтывают.

Наблюдения и выводы:

 

ОПЫТ №2. Свойства муравьиной и уксусной кислот.

а) Окисление муравьиной и уксусной кислот перманганатом калия.

В одну пробирку добавляем 0,5 мл уксусной кислоты, а в другую 0,5 мл муравьиной кислоты. В обе пробирки добавляют по 5 капель раствора KMnO4 и по 2 капли раствора H2SO4. Нагреваем и наблюдаем за изменением окраски р-ра KMnO4.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

 

б) Восстановление аммиачного раствора оксида серебра.

К 2мл свежеприготовленного аммиачного раствора оксида серебра прибавляют 1мл муравьиной кислоты. Довольно быстро, особенно при легком нагревании выпадает черный осадок металлического серебра:

НО-СН=О + 2[Аg(NН3)]ОН → 2Аg + Nн3 + НО-СООNН4 + Н2О

Наблюдения и выводы:

 

 

в) Получение уксусной кислоты из ацетата натрия.

В пробирку насыпают 2г кристаллического ацетата натрия и прибавляют 2-3мл конц. серной кислоты. Смесь нагревают над пламенем горелки. При этом выделяются пары уксусной кислоты, которая обнаруживается по изменению цвета синей лакмусовой бумажки.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

г) Взаимодействие уксусной кислоты с металлами.

В пробирку с уксусной кислотой добавляют кусочек металлического цинка. Нагреваем.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

 

д) Гидролиз ацетата натрия.

Берут крупинку ацетата натрия, прибавляют 3капли воды и 1каплю раствора фенолфталеина. Появляется едва заметная розовая окраска. Если нагреть содержимое пробирки, то гидролиз усиливается и раствор окрашивается в ярко-розовый цвет:

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

 

ОПЫТ №3. Свойства щавелевой кислоты.

а) Образование солей щавелевой кислоты.

В пробирку к 3 каплям 2н раствора щавелевой кислоты прибавляют 1 каплю гидроксида калия. Образуется осадок труднорастворимой соли гидрооксалата калия. При дальнейшем добавлении щелочи, осадок растворяется с образованием растворимой соли оксалата калия:

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

б) Образование оксалата кальция.

В пробирку к 3 каплям 5% раствора оксалата калия прибавляют столько же 5% раствора хлорида кальция. При этом сразу же выпадает осадок оксалата кальция, нерастворимый в уксусной кислоте и растворимый в минеральных кислотах:



Химизм процесса:

 

 

Выводы:

ОПЫТ №4. Получение бензоата железа.

В пробирке растворяю немного бензоата калия в небольшом количестве воды и приливают 2% раствор хлорида железа(III).

Химизм процесса:

 

 

Наблюдения и выводы:

 

Тема 13. Жиры. Мыла

Задания для самостоятельной работы

Задание 1. Общая характеристика.

1. Нейтральные жиры. Определение.

 

 

2. Привести формулы высших карбоновых кислот, входящих в состав жиров.

Насыщенные: Ненасыщенные:

 

3. Приведите примеры формул твёрдого и жидкого жиров.

 

 

4. Напишите формулы триглицеридов: олепальмитостеарин, тристеарин, монолинолеодипальмитин

 

5. Что такое мыло? Приведите примеры твёрдого и жидкого мыла.

 

 

Задание 2. Способы получения и свойства.

1. Получить жидкий жир из глицерина и соответствующих кислот, а затем подвергнуть его гидрогенизации.

 

2. Написать реакцию гидролиза олеолиноленопальмитина.

 

 

3. Напишите реакцию щелочного гидролиза пальмитодистеарина. Продукты назовите.

 

Лабораторная работа № 9. Жиры и мыла

ОПЫТ № 1. Свойства жиров.

а) Растворимость жиров.

В несколько пробирок наливают по несколько капель растительного масла. В первую пробирку прибавляют 1мл воды, во вторую – столько же этилового спирта, в следующие по 1 мл диэтилового эфира, бензина, хлороформа и четырех хлористого углерода. Содержимое пробирок встряхивают и наблюдают, в каких из взятых растворителей масло не растворяется.

Наблюдения и выводы:

 

б) Определение непредельности жира.



В пробирку наливают 2 мл бромной воды, прибавляют 0,5 мл растительного масла и встряхивают. В другую пробирку наливают 2 мл раствора перманганата калия, прибавляют 0,5 мл растительного масла и энергично встряхивают.

Наблюдения и выводы:

 

 

ОПЫТ № 2. Получение мыла.

Поместите в пробирку 1 мл подсолнечного масла, 1 мл спирта и 1 мл 35%-ного раствора едкого натра, хорошо перемешайте и нагрейте на водяной бане. Омыление протекает при слабом кипячении в течение 10 мин

Проба на полноту омыления: несколько капель раствора перенесите в пробирку, прибавьте 2 мл дистиллированной воды и нагрейте до кипения. Полное растворение пробы в воде указывает на полноту омыления.

Для выделения мыла из водно-спиртового раствора добавьте насыщенного горячего раствора хлорида натрия (высаливание мыла) так, чтобы слой мыла поднялся к горлышку пробирки. После расслаивания охладите раствор и снимите верхний слой мыла.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

 

ОПЫТ № 3. Свойства мыла.

а) Получение свободных жирных кислот.

Около 1 г белого туалетного мыла растворяют в 5 мл воды при нагревании. К полученному раствору прибавляют 3 мл 5%-ного р-ра серной кислоты. При этом выделяются нерастворимые высшие кислоты.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

б) Образование нерастворимых солей высших жирных кислот.

К 2 мл раствора мыла прибавляют несколько капель 10%-ного раствора хлорида кальция.

Во вторую пробирку к 2мл раствора мыла прибавляют 1 мл 5%-ного раствора ацетата свинца.

Химизм процесса:

 

Наблюдения и выводы:

 

в) Гидролиз мыла.

В сухую пробирку наливают 1 мл раствора мыла, несколько капель фенолфталеина и взбалтывают, добавляют воду.

Химизм процесса:

Наблюдения и выводы:

 

 

Тема 14. Оксикислоты. Оксокислоты (альдегидокислоты и кетокислоты)


Эта страница нарушает авторские права

allrefrs.ru - 2019 год. Все права принадлежат их авторам!