Главная Обратная связь

Дисциплины:

Архитектура (936)
Биология (6393)
География (744)
История (25)
Компьютеры (1497)
Кулинария (2184)
Культура (3938)
Литература (5778)
Математика (5918)
Медицина (9278)
Механика (2776)
Образование (13883)
Политика (26404)
Правоведение (321)
Психология (56518)
Религия (1833)
Социология (23400)
Спорт (2350)
Строительство (17942)
Технология (5741)
Транспорт (14634)
Физика (1043)
Философия (440)
Финансы (17336)
Химия (4931)
Экология (6055)
Экономика (9200)
Электроника (7621)






Практическая работа (часть3) 2 часа



Устройство, принцип действия, правила эксплуатации и техники безопасности машины для нарезки картофеля МРО - 200;

Теоретическая часть

Внимательно ознакомьтесь с теоретической частью практической работы.  


Овощерезательная машина МРО-200 .

Машина настольного типа, используется для нарезки сырых овощей кружочками, ломтиками, соломкой, брусочками, а также можно шинковать капусту. Эта машина состоит из корпуса, привода, загрузочной камеры и сменных рабочих инструментов. Внутри корпуса машины находится привод, состоящий из электродвигателя и клиноременной передачи. Рабочая камера выполнена в виде цилиндра, над которой крепится съемная загрузочная емкость, имеющая окна для загрузки овощей. В комплект машины входит дисковый нож, два терочных диска и два комбинированных ножа. Дисковый нож используется для нарезки овощей ломтиками и шинкования капусты. Комбинированные ножи используются для нарезки овощей брусочками с поперечным сечением Зх3 и 10х10 мм. Эти ножи закреплены на диске неподвижно и поэтому толщина среза не регулируется. Диски с ножами укрепляются на валу при помощи винта. На корпусе установлен болт для заземления машины. На передней стенке установлены кнопки "Пуск" и "Стоп" для включения и выключения машины.

Рис. 3 - 3. Универсальная овощерезательная машина МРО50-200.

1- шкив, 2- приводной вал, 3- стакан, 4- корпус, 5- прижимной болт,

6- толкатели цилиндрические,7 - корпус загрузочного приспособления,

8- сменный рабочий инструмент, 9- сбрасыватель, 10 - электродвигатель, 11 - шкив.

 

Эксплуатация и принцип действия машины. Сначала выполняют правила ТБ и БТ. Включают машину, закладывают овощи в загрузочное устройство и прижимают толкателем к вращающемуся опорному диску, который ножами срезает от овощей последовательно слой за слоем в виде ломтиков, брусочков или соломкой. Отрезанные частицы продукта проходят в отверстия опорного диска, расположенные под ножами, захватываются вращающимся сбрасывателем и подаются, в разгрузочный лоток попадает в тару. Во время работы машины категорически запрещается опускать руки в рабочую камеру. Санитарную обработку проводят после отключения и остановки машины.



Выполните задания:

Задание №1

Выпишите основные части, и детали машины для нарезки овощей МРО - 200.

Задание №2

Заполните таблицу « Основные части и детали машины нарезки овощей МРО - 200».

 

Основные части и детали машины Назначение основных частей и деталей
Рабочая камера В рабочей камере происходит обработка продуктов рабочими органами
   
   
   

 

Задание №3

Раскройте схему принципа работы овощерезательной машины

Загрузка овощей
МРО - 200

 

Нарезка овощей
Выгрузка овощей

 

 


Задание №4

Пользуясь правилами эксплуатации овощерезательной машины МРО – 200, составьте план подготовки машины к работе.

Задание №5

Пользуясь правилами эксплуатации овощерезательной машины МРО – 200, перечисли действия, выполняемые по окончанию работы.

 

По окончанию практической работу сдайте тетради с выполненными заданиями для проверки преподавателем.  

 

 


Просмотров 3376

Эта страница нарушает авторские права

allrefrs.ru - 2020 год. Все права принадлежат их авторам!