Спирты и фенолы. Стрение и хим св-ва.Кислотно-основные св-ва

Спирты - орг соед-я, в состав мол-л кот-х входит одна или несколько гидроксильных групп, соед-ных с УВ радикалом.
По числу гидроксильных групп в молекуле спирты делятся на одноатомные, двухатомные трехатомные и т. д.

Одноатомные спирты:	Двухатомный спирт:	Трехатомный спирт:
CH3—OH метанол (метиловый спирт)	CH3CH2—OH этанол (этиловый спирт)	HO—CH2—CH2—OH этандиол-1,2 (этиленгликоль)	пропантриол-1,2,3 (глицерин)

Одноатомные спирты. Общая формула - R—OH.
По типу УВ радикала спирты делятся на предельные, непредельные и ароматические.

Общая формула предельных одноатомных спиртов - C_nN_2n+1—OH.
Органические в-ва, содержащие в молекуле гидроксильные группы, непосредственно связанные с атомами углерода бензольного кольца называются фенолами. Например, C₆H₅—OH - гидроксобензол (фенол).
По типу атома углерода, с которым связана гидроксильная группа, различают первичные (R—CH₂—OH), вторичные (R—CHOH—R') и третичные (RR'R''C—OH) спирты.

Первичный спирт:	Вторичный спирт:	Третичный спирт:
CH3CH2CH2CH2—OH бутанол-1 (бутиловый сприт)	бутанол-2 (втор-бутиловый спирт)	2-метилпропанол-2 (трет-бутиловый спирт)

C_nN_2n+2O - общая формула и предельных одноатомных спиртов, и простых эфиров.
Предельные одноатомные спирты изомерны простым эфирам - соединениям с общей формулой R—O—R'.

Изомеры и гомологиДля спиртов характерна структурная изомерия (изомерия углеродного скелета, изомерия положения заместителя или гидроксильной группы), а также межклассовая изомерия.

г о м о л о г и	CH3OH метанол
CH3CH2OH этанол		CH3OCH3 диметиловый эфир
CH3CH2CH2OH пропанол-1	пропанол-2		CH3OCH2CH3 метилэтиловый эфир
CH3(CH2)3OH бутанол-1	бутанол-2	2-метил-пропанол-2	2-метил-пропанол-1	CH3OCH2CH2CH3 метилпропиловый эфир
	и з о м е р ы

Для спиртов харак-на структурная изомерия (изомерия углеродного скелета, изомерия положения заместителя или гидроксильной группы), а также межклассовая изомерия.Получение спиртов

Щелочной гидролиз галогеналканов (лабораторный способ): C₂H₅Cl + NaOH C₂H₅OH + NaCl.

Гидратация алкенов: C₂H₄ + H₂O C₂H₅OH.

Брожение глюкозы : C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂ .

Синтез метанола: CO + 2H₂ CH₃OH

Химические свойства.

Фенолы -в-ва, у кот-х функц-я группа ОН соединена непосред-но с углеродным атомом бензойного кольца. C₆H₅—OH.
Физические св-ва фенола: тв бесцветное в-во с резким запахом; ядовит; при комнатной темпер-ре растворим в воде, водный р-р фенола - карболовой кислотой.Химические свойства.

Кислотные свойства. Кислотные свойства фенола выражены сильнее, чем у воды и предельных спиртов, что связано с большей полярностью O—H связи и с большей устойчивостью образующегося при ее разрыве фенолят-иона. В отличие от спиртов, фенолы реагируют не только с щелочными и щелочноземельными металлами, но и с растворами щелочей, образуя феноляты:

Замещение в бензольном кольце. Наличие гидроксильной группы в качестве заместителя в молекуле бензола приводит к перераспределению электронной плотности в сопряженной -системе бензольного кольца, при этом увеличивается электронная плотность у 2-го, 4-го и 6-го атомов углерода (орто- и пара-положения) и уменьшается у 3-го и 5-го атомов углерода (мета-положение).

Альдегиды и кетоны.

Альдегиды— класс органических соединений, содержащих функциональную карбонильную группу. В альдегиде две валентности атома углерода карбонила заня­ты алкильным радикалом и атомом водорода.

По международной номенклатуре ИЮПАК (IUPAC) названия альдегидов производят от названий со­ответствующих углеводородов с прибавлением суффикса -аль, или от исторически сложившихся названий соответ­ствующих карбоновых кислот, в которые они превращают­ся при окислении (муравьиный альдегид, уксусный альде­гид и т.д.).

Кетоны- органические вещества, в молекулах которых карбонильная группа связана с двумя углеводородными радикалами.Общая формула кетонов: R1–CO–R2.