![]() Главная Обратная связь Поможем написать вашу работу! ![]() Дисциплины:
Архитектура (936) ![]() |
![]() Реакция с перманганатом калия
КАЧЕСТВЕННЫЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ. ЗАДАЧА НА ЭДЕНТИФИКАЦИЮ ОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ Отчёт по лабораторной работе №5 по дисциплине «Органическая химия»
Специальность 1- 49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья Специализация 1- 49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия
Проверил Выполнила доцент студентка группы ТРБ - 111 _____________И.В. Гарист __________Е.И. Жамойдик «___»______________2012 г. «___»______________2012 г.
Могилёв2012 Цель работы С помощью качественных реакций установить из каких функциональных групп ( гидроксильная, кратная, карбоксильная и т.д.) состоят исследуемые органические вещества.
Общие положения Данные элементного анализа недостаточны для отнесения вещества к определенному классу органических соединений. Эта задача решается с помощью функционального анализа, т.е. определения группировок атомов, обладающих характерной реакционной способностью, – так называемых функциональных групп (например, –ОН, >С=О, –СООН и др.). В функциональном анализе применяются химические, физические и физико-химические методы. Для качественных проб на функциональные группы выбирают реакции, при которых происходит изменение окраски или разделение фаз (выпадение осадка, выделение газа). Большое значение при этом имеет избирательность и чувствительность реакций. Реакций, характерных только для какой-либо одной функциональной группы, известно немного, и для того, чтобы установить, к какому классу соединений относится данное вещество, нужно проделать несколько качественных реакций. Вывод, сделанный на основании качественных проб и физико-химических данных, обычно подтверждают получением производных. Производными органических соединений называют вещества, которые получают в результате химических изменений в функциональной группе соединений. Например, R2C=NOH (оксимы) и R2C=NHC6H5 (фенилгидразоны) – производные карбонильных соединений; RCONH2 (амиды) – производные кислот. Получение производных – важный этап в анализе органических соединений. Каждому представителю данного класса соединений соответствует производное с определенной температурой плавления. Например, температура плавления амида уксусной кислоты 82°С, а амида пропионовой кислоты 79°С, амида масляной кислоты 115°С. По температуре плавления производного можно сделать заключение о строении соответствующего ему вещества, если оно было ранее описано. Выбор реактива для получения производного определяется доступностью и устойчивостью реактива, простотой, удобством, скоростью реакции, выходом и четкой температурой плавления производного.
Общая методика процесса Кратная связь Реакция с бромом Подавляющее большинство соединений, содержащих кратную связь (двойную, тройную, их комбинации, за исключением ароматических систем), легко присоединяют бром Методика проведения:реакцию проводят обычно в уксусной кислоте или четыреххлористом углероде. К раствору 0,1 г или 0,1 см3 вещества в В отдельных случаях соединения, содержащие водород, легко замещающийся на бром (анилин, фенол, некоторые третичные углеводороды), также обесцвечивают раствор брома. Однако при этом выделяется бромистый водород, который легко определяется с помощью влажной лакмусовой бумажки или красителя «конго»: Тогда реакцию удобнее проводить в ССl4, в котором НВr нерастворим. Реакция с перманганатом калия В слабощелочной среде КMnO4 окисляет двойную связь в большинстве соединений до гликольной группировки (реакция Вагнера), восстанавливаясь при этом в диоксид марганца: Наиболее подходящие растворители (если вещество не растворимо в воде) – чистые пиридин и ацетон. Методика проведения:к раствору 0,1 см3 вещества в 2-3 см3 или 0,1 г вещества в 2-3 см3 растворителя (вода, ацетон или пиридин), помещенному в пробирку, прибавляют, встряхивая, по каплям 0,2%-ный раствор перманганата калия. При наличии в исследуемом веществе кратных связей фиолетовая окраска почти мгновенно исчезает и появляется коричневая муть диоксида марганца. Некоторые насыщенные соединения (малоновый эфир, альдегиды, ароматические амины и др.) тоже обесцвечивают перманганат, но в этих случаях реакция протекает значительно медленнее. Гидроксильная группа Реакция на фенолы Большинство фенолов дают интенсивную окраску с раствором хлорида железа (III).: Обычная окраска раствора синяя или фиолетовая. Но у ряда сложных фенолов она бывает зеленой или красной. Реакцию проводят в водных растворах или в хлороформе, чтобы отличить фенолы от енолов. Последние дают интенсивное окрашивание в метаноле или этаноле. Методика проведения:в пробирке растворяют несколько кристаллов или одну каплю вещества в 1 см3 воды или хлороформа. Встряхивают, добавляют 1 каплю 1%-ного водного раствора FeCl3. В присутствии фенольного гидроксида тотчас же появляется интенсивная окраска. Енолы в этих условиях дают лишь слабое окрашивание. Фенолы четче дают реакцию в присутствии воды. ![]()
![]() |